"El vino una bebida de rituales de amor!"
El Vino ha sido la bebida más compleja y más misteriosa a través de los años, en ella va inmersa un un ritual de Sembrado, de cuidado, de cosecha, de vendimia... un ritual de elaboración, de embotellado, de guarda... y después cuando llega a tus manos esperas aquella ocasión especial que te permita iniciar con un ritual de descorche, servido y disfrutar al fin el sabor de un buen vino en los labios...........
Beber Sin tener Sed... o al menos no una sed de cuerpo, sino una sed de alma; disfrutar el color, el olor, la textura, el sabor, la presencia... la permanencia en la boca... y después sentirlo.... Disfrutarlo!
Existen miles de miles de buenos vinos, y de diferentes maridajes para acompañar cada uno... pero hace mucho escuche y entendí: "El mejor maridaje para aquel vino que más te gusta es la comida que más te gusta!" Y es tan cierto! cada vino es tan complejo que te permite disfrutarlo con el platillo de tu preferencia!
Ya no se cuantos buenos vinos he tomado hace unos días me tope con una cantidad increíble de corchos, de diferentes tamaños, con tan variadas inscripciones en ellos... que me ha hecho pensar.... El vino se comparte! de tal manera que iré incluyendo la lista de vinos que me cuentan una historia, para compartir la historia que me cuentan! :)
Y comenzaré con un vino Queretano de Casa Dorantes Cervera... es un vino que surge con una historia propia, (como casi todos los vinos), pero más allá de lo común los creadores de Casa Dorantes Cervera han querido proyectar la imagen familiar en cada unos de sus vinos, dándole ese toque de armonía, de amor familiar, y hasta un poco de complicidad....
Blanc d' Sophie es un vino de Sophie, para Sophie; Sophie es una bella integrante, de la Casa Dorantes Cervera, y como ella este vino refleja paz, serenidad, juventud!... alma y corazón! De este vino, sin duda alguna lo que más resalta es su sutil aroma de durazno... me puedo perder en ese aroma, es fresco, suave, dulce... de verdad rico... su color!? wow tiene un color salmón tenue, pero brilla como ninguno, como una mirada joven que guarda ese intenso brillo en los ojos. Es un vino que conserva su origen en la variedad italiana Aleático, vino seco que sabe no perder la frescura... Y que créanme compartido sabe mejor...
Mi historia con el vino: Es una historia de amistad! una amistad nueva que parece de antaño y con la fuerza para durar siglos!
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